translation

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2011

Νηστίσιμος Μουσακάς (χωρίς μελιτζάνα)

Pin It
Γιατί και η νηστεία θέλει καλοπέραση…
DSC01707_thumb[15]
Υλικά250 γρ. κιμά σόγιας
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2  κονσέρβα κον κασέ
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κανέλα
1 κιλό πατάτες
μουστάρδα
λάδι ρίγανη
1 ντομάτα φρέσκια τριμμένη στο ρεντέ
ΕκτέλεσηΒάζουμε τον κιμά σόγιας σε νερό για 30 λεπτά,έπειτα τον στραγγίζουμε.
DSC01690
Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε
το κρεμμύδι με το σκόρδο.
DSC01693
Μόλις ροδίσουν ρίχνουμε και την σόγια,ανακατεύουμε συχνά γιατί κολλάει.
DSC01694_thumb[3]
Τέλος ρίχνουμε το κον κασέ με τα μπαχαρικά χαμηλώνουμε την φωτιά.
Μετά από 5 λεπτά το αποσύρουμε από το μάτι.
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες ρίχνουμε μουστάρδα,
λάδι,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και τις ανακατεύουμε,
DSC01695
Στρώνουμε τις μισές  στο ταψί,ρίχνουμε από πάνω τον κιμά σόγιας
DSC01698
DSC01700
και ξανά πατάτες
DSC01701
και τέλος από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα,
DSC01703
Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο ή σε γάστρα στους
200 βαθμούς,μέχρι να μαλακώσει καλά η πατάτα.Τα τελευταία 10 λεπτά βγάζουμε
το αλουμινόχαρτο.
DSC01706_thumb[11]
                          Καλή Επιτυχία!!!!!!!
ΣΗΜ: Δεν χρησιμοποίησα μελιτζάνα γιατί δε την τρώνε όλοι στο σπίτι μας,εσείς φυσικά αν θέλετε την προσθέτετε.

Δευτέρα, 28 Μαρτίου 2011

Λαδένια

Pin It

Η αρχαιότερη πίτσα του κόσμου…


DSC01650


Υλικά

για το ζυμάρι
400γρ αλεύρι (μπορεί να χρειαστείτε και λίγο παραπάνω)
1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1κ.γ αλάτι

για τη γέμιση
2 ντομάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.


DSC01629


Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε
(αν δείτε ότι είναι σαν χυλός προσθέτετε και άλλο αλεύρι.
Εγώ πρόσθεσα άλλα 200γρ.Το ζυμάρι πρέπει να ξεκολλάει από τα χεριά
να μην είναι όμως πολύ σφικτό)


DSC01630


Το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.Σε ένα ταψί τετράγωνο,
όχι πολύ μεγάλο,απλώνουμε λίγο λάδι


DSC01633


Βάζουμε μέσα την ζύμη πατώντας την με τα χέρια να απλωθεί σε όλο το ταψί.


DSC01638


Κόβουμε την ντομάτα και τα κρεμμύδια σε φέτες και τα απλώνουμε από
πάνω.Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε και την ρίγανη και τέλος ραντίζουμε
με το λάδι (όχι υπερβολές),


DSC01639


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσει.


DSC01647


Καλή Επιτυχία!!!!


ΣΗΜ: Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικά θέλετε,η κανονική εκδοχή όμως
της λαδένιας είναι αυτή.
Επίσης η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφικτή,ίσα να μην κολλάει στα χέρια.


Η συνταγή είναι από την εκπομπή Μπουκιά και Συχώριο

Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2011

Μυδοπίλαφο

Pin It
Από την καλύτερη μαγείρισσα του κόσμου…τη γιαγιά μου…
DSC01646
Υλικά1 σακουλάκι μύδια μαζί με το ζουμί
2 φλιτζάνια ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
4 φλυτζάνια νερό (μαζί με το ζουμί από το σακουλάκι με τα μύδια)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι,πιπέρι
λίγο άνηθο προαιρετικά
ΕκτέλεσηΣτραγγίζουμε με μια πετσέτα το ζουμί από τα μύδια.
DSC01628
Μετράμε πόσα φλιτζάνια είναι και το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσει,
το ξαφρίζουμε.
DSC01632
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι, μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε το κρεμμυδάκι
να τσιγαριστεί.
DSC01631
Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι προσθετουμέ το ρύζι και ανακατεύουμε για μισό λεπτό.
DSC01634
Με ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε και ρίχνουμε το ζουμί που έχουμε βράσει και
έχουμε μετρήσει. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό.

DSC01635
Πλένουμε πολύ καλά τα μύδια βγάζουμε την τρίχα που έχουν μέσα,τα
προσθέτουμε στο ρύζι.
DSC01637
Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό, αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να
μαλακώσει το ρύζι.
Αν δούμε ότι σώνετε το νερό και το ρύζι είναι ακόμη σκληρό προσθέτουμε λίγο
ζεστό νερό.
DSC01645
                                        Καλή Επιτυχία!!!
ΣΗΜ:Η αναλογία ρύζι με νερό είναι 1 προς 2,δηλαδή 1 κούπα ρύζι με 2 κούπες νερό
(κάποιοι το κάνουν και 1 προς 2,5).
Αν σας προβληματίζει το ζουμί από το σακουλάκι με τα μύδια,παραλείψτε το και βάλτε μόνο νερό.
Όλη η γεύση όμως σίγουρα είναι στο ζουμί.

Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2011

Λευκός κορμός της Φωφώς

Pin It

Θα τον λατρέψετε!!!

DSC01624

Υλικά
1 morfat (φυτική σαντιγί)
1 ζαχαρούχο μεγάλο
2 πακέτα oreo μπισκότα
1 σακουλάκι smarties (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χτυπάμε τη morfat  με το ζαχαρούχο

DSC01612

σε δυνατή ταχύτητα να γίνουν πηκτή κρέμα.

DSC01613

Σπάμε και ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα και τα smarties.

DSC01614
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να πάνε παντού,

DSC01615

Βάζουμε σε μια φόρμα μακρόστενη μεμβράνη και στρώνουμε μέσα εκεί
το μείγμα.
Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.

DSC01616

ΣΗΜ:Στο γλυκό μπορείτε να βάλετε εκτός από oreo ότι μπισκότα θέλετε.

DSC01627
Καλή επιτυχία!!!!!!!

Τη συνταγή μάς την έστειλε η φίλη μου Φωτεινή
.

Κυριακή, 20 Μαρτίου 2011

Τούρτα σοκολάτα βύσσινο

Pin It

Απλά δεν υπάρχει…

DSC01582

 

Υλικά
Παντεσπάνι σοκολάτας
κρέμα σοκολάτας

για την κρέμα βύσσινο
1 κομπόστα βύσσινο Κύκνος
3 κ.σ ζάχαρη
1/2 φλ.τσαγιού νερό
2 κ.σ. κορν φλάουρ
500γρ. σαντιγί

για το σιρόπιασμα
1 χυμό βύσσινο

Εκτέλεση
Βάζουμε το ζουμί από την κομπόστα σε ένα κατσαρολάκι
με τις 3 κουταλιές ζάχαρη να βράσουν.

DSC01542

Σε ένα φλιτζάνι διαλύουμε το κορν φλάου με το νερό.

DSC01543

Μόλις βράσει το ζουμί ρίχνουμε το κορν φλάου και ανακατεύουμε
συνεχώς,

DSC01545

Μόλις πήξει (να γίνει σαν μέλι) βάζουμε από πάνω μεμβράνη και το αφήνουμε
να κρυώσει κι άλλο (όσο κρυώνει πήζει περισσότερο).
Χτυπάμε την σαντιγί να γίνει σαν γιαούρτι.

DSC01551

Ρίχνουμε μέσα το βύσσινο

DSC01552

που έχει κρυώσει και χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό.

DSC01553

Συναρμολόγηση

Κόβουμε το παντεσπάνι στα 3 σιροπιάζουμε με τον χυμό το πρώτο παντεσπάνι.
Στρώνουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας.

DSC01554

Τοποθετούμε το άλλο παντεσπάνι από πάνω,το σιροπιάζουμε και αυτό.
Βάζουμε την κρέμα βύσσινο

DSC01555

και από πάνω τα βύσσινα της κομπόστας.

DSC01558

Βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι χωρίς να το σιροπιάσουμε και αλείφουμε την
τούρτα με την κρέμα βύσσινο που έχει περισσέψει.Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.

DSC01588-1

Καλή Επιτυχία!!!
Εγώ διακόσμησα με ζαχαροπάστα και έκανα πολλές στρώσεις,εσείς θα κάνετε
μόνο 2 με τη συνταγή που σας δίνω.

Πέμπτη, 17 Μαρτίου 2011

Τηγανιτά καλαμαράκια της Όλγας

Pin It

Εναλλακτική συνταγή για καλαμάρια…

DSC01538

 

Υλικά
για τη σάλτσα
3 πιπεριές σε διάφορα χρώματα (πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί)
1 καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 κουτάκι χυμό ντομάτας
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,ζάχαρη
λάδι

καλαμαράκια σε ροδέλες
2 αβγά (προαιρετικά)
αλεύρι

Εκτέλεση
Βάζουμε στο multi τις πιπεριές,το καρότο και το κρεμμύδι να γίνουν σάλτσα,

DSC01521

DSC01522

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

DSC01523

Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας,χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνα και αφήνουμε
να βράσει μέχρι να γίνει πολτός και να χάσει όλα τα υγρά της.

DSC01525

Αφήνουμε αν κρυώσει.

DSC01526

Ρίχνουμε μέσα τα καλαμαράκια και τα αβγά.
Ανακατεύουμε καλά.

DSC01530

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε αλεύρι και τα πανάρουμε.

DSC01531

Βάζουμε μπόλικο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.

DSC01533

ΤΙΡ:Τα αβγά είναι προαιρετικά.
Αν τα παραλείψουμε κάνουμε τη συνταγή μας νηστίσιμη!επισης μπορουμε να τηγανισουμε πρωτα τα λαχανικα και μετα να τα βαλουμε στο multi

                               Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

DSC01536

Τη συνταγή μάς την έδωσε η πολύ καλή μου φίλη Όλγα.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...